Houdbaarheid

5 jaar

Combinatie gerechten

Pluimwild, half gerijpte kazen

Website

annesanti.it

Algemene info domein

Na het behalen van een diploma in Natuurwetenschappen en verschillende werkervaringen startte Francesco Annesanti in 2012 met de renovatie van het familiedomein om er een wijnkelder te bouwen. Voorheen waren de Annesanti’s vooral bezig met het kweken van koeien en olijfbomen voor de productie van olijfolie. Het doel van Francesco is niet enkel het maken van wijn en die dan verkopen. Hij streeft er naar om met wijn en olie een netwerk uit te bouwen van mensen die in de unieke geschiedenis, de tradities, de kunst en het gevoel van de regio Valnerina geloven. Hij is dan ook absoluut een pionier in deze regio in het zuiden van Umbrië, dicht bij de gekende watervallen van Marmore. Het familiebedrijf omvat 20 hectare grond in de gemeente Arrone. In het verleden waren de activiteiten gericht op zelfredzaamheid en werd de grond bebouwd met olijfbomen, granen, peulvruchten en wijngaarden. Francesco gelooft dat het ook op vandaag nog belangrijk is dat de boer in harmonie leeft met zijn omgeving en dat de ritmes van de natuur gerespecteerd moeten worden. Hij verdiept zich dan ook steeds meer in de regels van van de biodynamische wijnbouw en in de delicate balans tussen mens, dier en plant.

Vinificatie info

Vergisting en rijping in amphora met schilcontact. Geen klaring of filtering bij het bottelen

Rijpingsmethode

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Italië

Regio

Umbria

Producent

Cantina Annesanti

Appelatie

Umbria igt

Jaargang

2018

Type

Kruidig Elegant

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Pinot nero

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Conventioneel