Houdbaarheid

10 jaar

Combinatie gerechten

Bistecca alle Fiorentina, oude pecorino of parmiggiano, lamsvlees, ...

Website

http://www.castellinvilla.com

Algemene info domein

In 1968 kochten Riccardo en Coralia Pignatelli della Leonessa het 300 hectare grote gehuchtje Castell'in Villa in de nabijheid van Siena in Toscane. Ze restaureerden alle gebouwen in hun oorspronkelijke staat en gingen voluit voor de heraanplant van de bijbehorende wijngaarden. Het doel was toen, en is nu nog steeds het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit, afkomstig uit hun wijngaarden met lage rendementen. Al hun wijnen tonen de hoogst mogelijke expressie van de sangiovese druif. In 1985 stierf Riccardo en princes Coralia nam de leiding van het domein vanaf dat moment op zich, en dat doet ze tot op vandaag met passie en vastberadenheid! Volgens de gewaardeerde wijnjournalist Walter Speller behoren de wijnen van Castell'in Villa bij de top 3 van de wijnen uit het Chianti Classico gebied. Tevens in deze top 3 zitten volgens hem Isole e Olena, tevens in ons portfolio en Montevertine met de beroemde wijn Le Pergole Torte! We zitten hier dus in de champions league van de wijnen uit de Chianti zone.

Vinificatie info

Vergisting met indogene gisten in inox tanks met temperatuurcontole. Vervolgens rijpt de wijn 24 tot 30 maand in Botti om dan ongefilterd gebotteld te worden.

Rijpingsmethode

24 tot 30 maand!! in botti van Sloveense en Franse eik (grote houten foeders)

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Italië

Regio

Toscanië

Producent

Castell'in Villa

Appelatie

Toscana rosso IGT

Jaargang

2016

Type

Intens Gestructureerd Bewaarwijn

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Sangiovese Cabernet Sauvignon

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Conventioneel