Houdbaarheid

3-4 jaar

Combinatie gerechten

barbeque, kalfsvlees met tomaat

Website

domainedesschistes.com

Algemene info domein

De wijngaarden van het domaine des Schistes vormen een amfitheater naar de Middelandse zee, in het noorden afgebakend door het massief van Corbières en in het zuiden door de Pyreneeën. Hier, in de vallée de l’Agly op de gemeentes Estagel, Tautavel en Maury, bestaat een grote diversiteit aan bodemsoorten en exposities. Dat zorgt voor verschillende microclimaten die het mogelijk maken om wijnen met zeer diverse persoonlijkheden te maken. De schist of leisteenbodems die zowat overal terug komen geven de wijnen uit dit zeer warme klimaat een typische mineraliteit die zorgt voor fraicheur. Domaine des Schistes toont het grote potentieel van de wijnen van de Roussillon.

Vinificatie info

Ontristing van de druiven, macératie van 10 dagen met zachte onderdompeling van de druiven om geen harde tannines te extrageren. Malolactische gisting.

Rijpingsmethode

Cement cuve zonder gebruik van sulfiet

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Regio

Roussillon

Producent

Domaine des Schistes

Appelatie

Côtes de Roussillon Villages AOP

Jaargang

2020

Type

Elegant Kruidig

Flesformaat

150cl

Druivensoort

Carignan Grenache Lladoner pelut

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch