Houdbaarheid

3 tot 4 jaar

Combinatie gerechten

Deze wijn doet het zeer goed bij visgerechten met (tomaat, zalm, tonijn, makreel), risotto met vis of schaaldieren, pasta's met zuiderse groenten, ...

Website

http://www.fondreche.com

Algemene info domein

Fondrèche is de referentie in de Côtes-du-Ventoux. Het wijngoed wordt gerund door de jonge oenoloog Sebastien Vicenti die het domein begin de jaren 90 met zijn moeder Nanou aankocht. Er werd geopteerd om biologisch te werken met autochtone druivenrassen. In wit vinden we er Clairette, Grenache blanc, Roussanne. De rode druiven zijn Grenache noir, Syrah en Cinsault. In het wijnmaken wordt zuurstof impact vermeden waardoor de frisse fruittoetsen in alle wijnen primeren. De wijnen die op domaine Fondrèche gemaakt worden hebben een uitzondelrijke prijs/kwaliteit verhouding.

Vinificatie info

Na de oogst is er een periode van een aantal dagen schilweking (maceration à froid), daarna wordt er geperst en vergist het sap in gebruikte eiken vaten (barrique en fouders).

Rijpingsmethode

6 maand Cuve Inox

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Frankrijk

Regio

Vallée du Rhône

Producent

Domaine fondrèche

Appelatie

Ventoux AOP

Jaargang

2024

Type

Elegant Fruitig Kruidig Vol

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Clairette Grenache blanc Rolle Rousanne

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch