Houdbaarheid

4 tot 5 jaar

Combinatie gerechten

Het is een wijn die perfect te combineren valt met gegrilde vleesgerechten, met pruimwild of met kazen.

Website

http://www.fondreche.com

Algemene info domein

Fondrèche is de referentie in de Côtes-du-Ventoux. Het wijngoed wordt gerund door de jonge oenoloog Sebastien Vicenti die het domein begin de jaren 90 met zijn moeder Nanou aankocht. Er werd geopteerd om biologisch te werken met autochtone druivenrassen. In wit vinden we er Clairette, Grenache blanc, Roussanne. De rode druiven zijn Grenache noir, Syrah en Cinsault. In het wijnmaken wordt zuurstof impact vermeden waardoor de frisse fruittoetsen in alle wijnen primeren. De wijnen die op domaine Fondrèche gemaakt worden hebben een uitzondelrijke prijs/kwaliteit verhouding.

Vinificatie info

De druiven worden vergist in inox tank met een lange cuvaison (periode dat de schillen in contact zijn met het sap) van 3 tot 4 weken. Pigeages (onderdompelen van de schillen) worden zorgvuldig toegepast om een trage extractie te bevorderen.

Rijpingsmethode

Cuve Inox

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Regio

Vallée du Rhône

Producent

Domaine fondrèche

Appelatie

Ventoux AOP

Jaargang

2022

Type

Elegant Fruitig Kruidig Vol

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Grenache vieilles vignes Mourvèdre Syrah

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch