Enkel de beste Moscofilero druiven van eigen hooggelegen wijngaarden (650-700meter) van de familie Moropoulos worden voor deze mooie witte wijn gebruikt. De ondergrond bestaat uit leem en sand. De druiven worden koud gemacereerd voor de vergisting in inox tanks op lage temperatuur (16-18°). Na de gisting rijpt de wijn 6 maand verder op zijn lies.
Dat alles zorgt voor een heldere licht gele wijn met grijze tinten. Intense aroma's van citrus, munt en duidelijke florale toetsen van rozen, oranjebloesem en jasmijn. Minerale invloeden vervolledigen het plaatje. In de mond komt de wijn sappig aan en de florale toetsen zijn ook hier duidelijk herkenbaar. Prachtige zuren nemen vervolgens over en zorgen voor lengte. Het geheel komt intens maar zeer fris over. Dit is puur plezier in het glas!!