Dat Elio Ottin een buitengewoon getalenteerde wijnmaker is bewees hij al verscshillende malen met zijn wijnen van Petite Arvine, Pinot noir en Fumin druiven. De nieuwste wijn in zijn portfolio is deze vatvergiste chardonnay uit de koele Aosta vallei en ook deze wijn toont onmiddellijk de finesse en perfectie die we van Elio's wijnen kunnen verwachten. Na de oogst worden de druiven vergist in houten foeders van de toptonnelerie Stockinger uit Oostenrijk. Na de vergisting blijft de wijn voor minsens 6 maand rijpen op het houten vat.
In het glas krijgen we een strogele wijn met gouden tinten. De aromas doen denken aan tropisch fruit, rijpe mango, passievrucht met fijne kruidige toetsen van bergamot, tijm en een fijn botertoetsje. De mond toont veel fraicheur en finesse en de afdronk wordt gekenmerkt door fijne zuurtjes en een subtiele zilte invloed die lang nazinderen. Een wijn met grote Klasse!!