Houdbaarheid

4-5 jaar

Combinatie gerechten

Pasta al ragu, proscuitto, harde kazen zoals parmiggiano of gerijpte pecorino, ...

Website

http://www.tenutabellafonte.it

Algemene info domein

Bellafonte is het project van Peter Heilbon. In een vorig leven was Peter manager bij Martini maar de passie voor wijn bracht hem naar dit project. Peter is de zoon van een Duitse vader, wat zijn naam ook doet vermoeden. Zelf is hij geboren en getogen Italiaan. Het doel is om de typische wijnen van de regio Montefalco in een zo puur en elegant mogelijke stijl naar voor te brengen. Sagrantino is een karaktervolle, stevige druif die zich niet zo gemakkelijk laat temmen, maar hier hebben de wijnen altijd de nodige fraicheur en elegantie.

Vinificatie info

In de rosso di Montefalco speelt sangiovese een belangrijke rol. Deze druif komt overal in centraal Italie voor en hier in de regio rond Montefalco wordt ze geblend met sagrantino. Deze laatste zorgt voor de ruggegraad, terwijl sangiovese zorgt voor fruit en spanning. Voor de vinificatie worden volledige, niet gekneusde druiven spontaan vergist. De wijngaarden zijn ongeveer 15 jaar oud. Na de vergisting rijpt de wijn voor minstens een jaar in grote foeders van Sloveense eik om dan nog 6 maand flesrijping te krijgen om het domein. De wijnen worden niet gefilterd.

Rijpingsmethode

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Italië

Regio

Umbria

Producent

Tenuta Bellafonte

Appelatie

Rosso di Montefalco DOC

Jaargang

2022

Type

Vol en elegant

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Sagrantino Sangiovese

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch