Cantina Caldaro/Kellerei Kaltern - Stern Sauvignon blanc 2024
€18,15
Gratis verzending vanaf €150!
Het fruit voor deze prachtige sauvignon komt van een wijngaard op 400 tot 450 meter hoogte in de dolomieten. De stokken zijn tussen 10 en 20 jaar oud en staan op een bodem van zand en leem met graniet in de ondergrond. De koele nachten zorgen in de rijpingsperiode voor mooie frisse zuren en knapperig fruit. Na de oogst worden de druiven even in de koelte met hun schil bewaard (koude maceratie). Daarna wordt er geperst en vergist de wijn in inox en 20% in houten fusten. Het resultaat is een aromatische, mooi onderbouwde sauvignon blanc met typische geuren van exotisch fruit, citrus, kruisbes, .... Mooie fraicheur, vegetale toetsen en mooie structuur.
Print productfiche
Print productfiche
Houdbaarheid
5 jaar
Combinatie gerechten
Schaaldieren, visgerechten, zachte kazen, salades, oosterse kruidige keuken, ...
Website
Algemene info domein
Cantina Kaltern heeft een geschiedenis van bijna 100 jaar en staat vandaag synoniem voor professionaliteit, passie, samenwerking, ervaring en de hoogste kwaliteitsnormen.
Het is een van de belangrijkste wijnmakerijen van Alto Adige, en Kaltern zelf is trots op zijn reputatie als het populairste en bekendste wijndorp in de regio. In Kaltern draait alles om wijn. Het wordt door wijnliefhebbers en kenners van heinde en verre gewaardeerd.
Kellerei Kaltern is een samenwerking van verschillende druivenkwekers en wijnmakers. De druiven voor de verschillende cuvées worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd in de wijnmakerijk van Kellerei Kaltern. De missie is: constante topkwaliteit door gezamenlijke inspanning.
Vinificatie info
Ontristen van rijpe perfect gezonde druiven, 10 tot 18 uur schilmaceratie op lage temperatuur. Natuurlijke klaring van de most (delestage). Vergisting in inox 80% en grote foeders 20% op lage temperatuur (16°C). De wijn rijpt vervolgens 5 maand op zijn gistcellen (sur lies). Filtering en botteling in maart.
Rijpingsmethode
cuve inox
Product soort
Wijn
Kleur
Wit
Land
Italië
Regio
Alto Adige (Südtirol)
Producent
Cantina Caldaro / Kellerei Kaltern
Appelatie
Alto Adige DOC
Jaargang
2024
Type
Fruitig Pittig Vegetaal
Flesformaat
75cl
Druivensoort
Sauvignon Blanc
Mousserend/Stil
Stil
Droog/Zoet
Droog
Teeltmethode
Conventioneel
alle prijzen inclusief btw. en indicatief zolang niet ingelogd
Onze troeven
