Houdbaarheid

3 jaar

Combinatie gerechten

Gerookte zalm, carpaccio van vette vissoorten,vollere kazen, ...

Website

http://www.kellereikaltern.com

Algemene info domein

Cantina Kaltern heeft een geschiedenis van bijna 100 jaar en staat vandaag synoniem voor professionaliteit, passie, samenwerking, ervaring en de hoogste kwaliteitsnormen. Het is een van de belangrijkste wijnmakerijen van Alto Adige, en Kaltern zelf is trots op zijn reputatie als het populairste en bekendste wijndorp in de regio. In Kaltern draait alles om wijn. Het wordt door wijnliefhebbers en kenners van heinde en verre gewaardeerd. Kellerei Kaltern is een samenwerking van verschillende druivenkwekers en wijnmakers. De druiven voor de verschillende cuvées worden zorgvuldig geselecteerd en gevinifieerd in de wijnmakerijk van Kellerei Kaltern. De missie is: constante topkwaliteit door gezamenlijke inspanning.

Vinificatie info

Ontristen van rijpe perfect gezonde druiven, 10 tot 18 uur schilmaceratie op lage temperatuur. Natuurlijke klaring van de most (delestage). Vergisting in inox 80% en grote foeders 20% op lage temperatuur (16°C). De wijn rijpt vervolgens 5 maand op zijn gistcellen (sur lies). Filtering en botteling in maart.

Rijpingsmethode

cuve inox

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Italië

Regio

Alto Adige (Südtirol)

Producent

Cantina Caldaro / Kellerei Kaltern

Appelatie

Alto Adige DOC

Jaargang

2022

Type

Vol Fruitig

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Pinot bianco

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Conventioneel