Houdbaarheid

2-3 jaar

Combinatie gerechten

lichte visgerechten, aperitief, schaaldieren, ...

Website

domainedesschistes.com

Algemene info domein

De wijngaarden van het domaine des Schistes vormen een amfitheater naar de Middelandse zee, in het noorden afgebakend door het massief van Corbières en in het zuiden door de Pyreneeën. Hier, in de vallée de l’Agly op de gemeentes Estagel, Tautavel en Maury, bestaat een grote diversiteit aan bodemsoorten en exposities. Dat zorgt voor verschillende microclimaten die het mogelijk maken om wijnen met zeer diverse persoonlijkheden te maken. De schist of leisteenbodems die zowat overal terug komen geven de wijnen uit dit zeer warme klimaat een typische mineraliteit die zorgt voor fraicheur. Domaine des Schistes toont het grote potentieel van de wijnen van de Roussillon.

Vinificatie info

La récolte est manuelle, le matin. Pressurage direct sur vendange éraflée long et à faible pression, débourbage puis fermentation à 20-23°C en cuve inox. Le vin est élevé en cuve inox. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles. , blocage de la fermentation malo-lactique.

Rijpingsmethode

Cuve inox, zonder malolactische gisting

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Frankrijk

Regio

Roussillon

Producent

Domaine des Schistes

Appelatie

Côtes du Roussillon

Jaargang

2022

Type

Aromatisch Fruitig

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Grenache gris Macabeu Vermentino

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch