Deze rode Apla is een blend van Xinomavro, Limniona en Mavroudi. De stokken staan op diverse ondergronden en de ouderdom van de wijngaarden varieert tussen 15 tot 60 jaar. De vergisting gebeurt deels in inox cuves, deels in grote open houten tanks en deels in cement tanks. Na assemblage blijft de wijn ook voor de rijping in deze combinatie van tanks.
Het resultaat is een intense rode wijn met veel fruit aroma's die doen denken aan kersen, rode bessen en tomaat. In de mond is apla zeer evenwichtig en de fruittoetsen nemen ook hier de bovenhand. In de afdronk komen de typische tannines van Xinomavro naar voor en dit zorgt voor een intense ervaring van  fraicheur en spanning. 
Een perfecte wijn voor de zomer bij een barbeque, charcuterie of kaas. Ook bij kruidiger gerechten uit de oosterse keuken doet Apla het goed.