Houdbaarheid

2 - 5 jaar

Combinatie gerechten

Grillades, wildgerechten met saus, gestoofde groenten, cassoulet

Website

http://www.flobusch.com

Algemene info domein

Het avontuur 'Domaine Flo Busch' begon in 2018, bij Montpeyroux in de Hérault (Languedoc) in het gereputeerde terroir van Terrasses du Larzac. Florian of Flo groeide op in Duitsland waar zijn ouders een van de beste biodynamische wijndomeinen van de Moezel bezitten, namelijk Clemens Busch. Na zijn studies op de Universiteit van Geisenheim deed Flo verschillende ervaringen op in Nieuw Zeeland en Frankrijk. Tijdens zijn periode bij het gereputeerde Domaine d'Aupilhac in Montpeyroux leerde hij zijn vriendin Paola kennen met wie hij samen het project Flo Busch startte. Op vandaag telt het domein 8ha wijngaarden beplant met 5 cépages. Twee witte, rolle en grenache blanc, 3 rode, grenache noir, carignan en mourvedre. Alle wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en sinds 2023 zijn de wijnen Demeter gecertifieerd. Tijdens het wijnmaker wordt er minimaal tussengekomen. Om wijnen met pure expressie te maken wordt er spontaan vergist met indogene gist. Er wordt niet geklaard of gefilterd. Sulfiet wordt minimaal gebruikt enkel indien nodig. Het doel is evenwichtige wijnen te maken met finesse en diepgang, en dat proef je in ieder glas van Flo Busch!!

Vinificatie info

10 tot 14 dagen maceratie met regelmatige remontages en pigeages op het goede moment om mooie tannines en evenwicht te bekomen. Indogene gist, niet geklaard noch gefilterd. SO2 29mg/l (zeer laag) 13 % vol.

Rijpingsmethode

10 maand in cuve inox

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Regio

Languedoc

Producent

Flo Busch

Appelatie

Vin de france

Jaargang

2022

Type

Vol Sappig Intens

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Syrah Grenache Carignan

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biodynamie