Vinificatie info

2 weken maceratie met remontages en pigeages op de goede momenten voor het bekomen van een perfecte tannine. Indogene gisten, niet geklaard, noch gefilterd SO2 total: 32 mg (zeer laag) 14 % vol.

Algemene info domein

Het avontuur 'Domaine Flo Busch' begon in 2018, bij Montpeyroux in de Hérault (Languedoc) in het gereputeerde terroir van Terrasses du Larzac. Florian of Flo groeide op in Duitsland waar zijn ouders een van de beste biodynamische wijndomeinen van de Moezel bezitten, namelijk Clemens Busch. Na zijn studies op de Universiteit van Geisenheim deed Flo verschillende ervaringen op in Nieuw Zeeland en Frankrijk. Tijdens zijn periode bij het gereputeerde Domaine d'Aupilhac in Montpeyroux leerde hij zijn vriendin Paola kennen met wie hij samen het project Flo Busch startte. Op vandaag telt het domein 8ha wijngaarden beplant met 5 cépages. Twee witte, rolle en grenache blanc, 3 rode, grenache noir, carignan en mourvedre. Alle wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en sinds 2023 zijn de wijnen Demeter gecertifieerd. Tijdens het wijnmaker wordt er minimaal tussengekomen. Om wijnen met pure expressie te maken wordt er spontaan vergist met indogene gist. Er wordt niet geklaard of gefilterd. Sulfiet wordt minimaal gebruikt enkel indien nodig. Het doel is evenwichtige wijnen te maken met finesse en diepgang, en dat proef je in ieder glas van Flo Busch!!

Website

http://www.flobusch.com

Combinatie gerechten

Grillades, gestoofde groenten, cassoulet, rood vlees, wild

Houdbaarheid

5 - 7 jaar

Rijpingsmethode

14 maand barrique

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Regio

Languedoc

Producent

Flo Busch

Appelatie

Terrasses du Larzac AOP

Jaargang

2022

Type

Rijk Kruidig Intens

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Syrah Grenache

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biodynamie