Deze iconische Toscaanse dessertwijn is een schitterende expressie van eeuwenoude Vin Santo-traditie. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Trebbiano- en Malvasia-druiven die maandenlang natuurlijk drogen, ondergaat de wijn vervolgens een langdurige rijping van meer dan tien jaar in kleine ‘caratelli’ waardoor hij een unieke complexiteit ontwikkelt.

In het glas schittert hij diep amberkleurig, met een intens en elegant bouquet van gedroogd fruit, honing, gekonfijte sinaasappel- en noten-tonen. De smaak is rijk en weelderig, vol zoete fruitigheid maar met frisse zuren die de zoetheid perfect in balans houden — verfijnd, gelaagd en langdurig in de afdronk.

Vin Santo van Isole e Olena is niet alleen prachtig bij traditionele cantuccini, maar ook bij verfijnde desserts, oude kazen of als feestelijk moment op zichzelf.