Deze méthode traditionelle uit de regio Limoux is een en al originaliteit. Hij bestaat uit een assemblage van grotendeels rode druiven (pinot noir, syrah! en merlot!), aangevuld met de witte soort chardonnay. Door de lange persing van de rode variëteiten komt een klein beetje kleur vrij uit de schillen, wat zorgt voor de lichte roze tint in de wijn. Deze crémant rijpt ongeveer 12 maand wat er voor zorgt dat frisse fruittoetsen bewaard blijven. Dat maakt het tot een perfecte crémant bij de start van een maaltijd in de zomer.
Print productfiche