Houdbaarheid

3 jaar

Combinatie gerechten

Foie gras, schapenkazen, fruitdesserts

Website

http://www.domaine-laougue.fr

Algemene info domein

Op domaine Laougué maakt Sylvain Dabadie heel mooie wijnen in de appellations Pacherenc du Vic Bihl (droog en zoet wit) en Madiran (rood). Laougué is gelegen tussen Gers, Hautes-Pyrénées en Pyrénées Atlantiques in het Zuid-Westen van Frankrijk. De regio wordt beïnvloed door de winden die komen vanuit de Pyreneeën. Sylvain nam het domein over van zijn vader en maakt elegante wijnen met finesse en intensiteit, steeds met respect voor de regionale typiciteit. De belangrijkste druiven voor wit zijn Petit en Gros manseng en Petit Courbu. Voor de rode wijnen is dat overwegend Tannat, bijgestaan door Cabernet Franc. De wijngaarden liggen bijna allemaal zuidelijk georiënteerd in de richting van de Pyreneeën. De ondergrond bestaat vooral uit klei/leem voor de lichtere wijnen en klei/kalk voor de meer gestructureerde wijnen. De winden uit de Pyreneeen zijn belangrijk voor de gezondheid van de wijngaarden en de nabijheid van de oceaan zorgt voor gematigde temperaturen in de winter en warme zomers.

Vinificatie info

directe zachte persing, vergisting in nieuwe eiken vaten, geen malolactische gisting voor behoud van frisse zuren

Rijpingsmethode

8 maand in nieuwe eiken vaten

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Frankrijk

Regio

Sud-ouest

Producent

Laougué

Appelatie

Pacherenc du Vic Bihl

Jaargang

2021

Type

Rijk Fruitig

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Petit Manseng Gros manseng

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Zoet

Teeltmethode

Biologisch