Houdbaarheid

10 jaar

Combinatie gerechten

Magret de canard, gebakken lamscarré, harde kazen, zwarte chocolade, ...

Website

http://www.domaine-laougue.fr

Algemene info domein

Op domaine Laougué maakt Sylvain Dabadie heel mooie wijnen in de appellations Pacherenc du Vic Bihl (droog en zoet wit) en Madiran (rood). Laougué is gelegen tussen Gers, Hautes-Pyrénées en Pyrénées Atlantiques in het Zuid-Westen van Frankrijk. De regio wordt beïnvloed door de winden die komen vanuit de Pyreneeën. Sylvain nam het domein over van zijn vader en maakt elegante wijnen met finesse en intensiteit, steeds met respect voor de regionale typiciteit. De belangrijkste druiven voor wit zijn Petit en Gros manseng en Petit Courbu. Voor de rode wijnen is dat overwegend Tannat, bijgestaan door Cabernet Franc. De wijngaarden liggen bijna allemaal zuidelijk georiënteerd in de richting van de Pyreneeën. De ondergrond bestaat vooral uit klei/leem voor de lichtere wijnen en klei/kalk voor de meer gestructureerde wijnen. De winden uit de Pyreneeen zijn belangrijk voor de gezondheid van de wijngaarden en de nabijheid van de oceaan zorgt voor gematigde temperaturen in de winter en warme zomers.

Vinificatie info

Druiven worden volledig ontrist. Alchoholische gisting in cuve inox, 20 dagen, lage temperatuur (max 28 graden). Kleurextractie door pigeage.

Rijpingsmethode

Vatrijping 16 maand nieuwe barriques

Product soort

Wijn

Kleur

Rood

Land

Frankrijk

Regio

Sud-ouest

Producent

Laougué

Appelatie

Madiran

Jaargang

2022

Type

Krachtig Rijk

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Cabarnet Franc Tannat

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch