Houdbaarheid

3 tot 4 jaar

Combinatie gerechten

De wijn is een klassieke keuze bij delicate, lichte gerechten zoals rauwe visbereidingen (denk aan sushi, sashimi of een frisse ceviche) en gefrituurde vis (zoals fritto misto). Ook schaal- en schelpdieren, of lichte voorgerechten op basis van groenten. Ook mooi bij gerijpte harde kazen of fijne charcuterie.

Algemene info domein

Fondo Indizeno is een ambitieus wijnproject uit de Colli Orientali del Friuli, in het uiterste noordoosten van Italië. De wijngaarden staan bekend om hun ideale microklimaat en de typische ponca-bodem: een mariene mix van klei en kalk die zorgt voor spanning, frisheid en minerale expressie in de wijnen. Het domein werkt met oude stokken en produceert op kleine schaal, met veel aandacht voor puurheid en terroir. De focus ligt vooral op witte druivenrassen, waaronder Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco en Malvasia. Elke cuvée wordt gemaakt om niet alleen het druivenras, maar vooral de plek waar hij groeit te laten spreken. Achter Fondo Indizeno staat Christian Patat, een ervaren wijnmaker en oenologisch consultant die al decennialang in Friuli actief is, oa op zijn eigen project Ronco del Gnemiz. Zijn filosofie is eenvoudig: wijnen moeten karakter, authenticiteit en herkomst laten zien. Geen massawijn, maar kleine productie met grote persoonlijkheid. Fondo Indizeno staat voor moderne Friuliaanse kwaliteit: levendige, elegante en minerale wijnen met een heldere structuur en verfijnde balans. Perfect voor wijnliefhebbers die graag ontdekken wat Friuli te bieden heeft buiten de bekende paden.

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Italië

Regio

Friuli

Producent

Nec-Otium - Fondo Indizeno

Appelatie

Colli Orientali del Friuli DOC

Jaargang

2024

Type

Mineraal Fruitig Citrus

Druivensoort

Ribolla Gialla

Teeltmethode

Biologisch