Houdbaarheid

Drink deze sauvignon binnen 3 tot 4 jaar

Combinatie gerechten

Vis of zeevruchten — denk aan gebakken witvis, gegrilde vis, schelpdieren of sushi. salades, eenvoudige pasta’s — idealiter met citroen, olijfolie of milde saus. Ook bij jonge harde kazen of charcuterie

Algemene info domein

Fondo Indizeno is een ambitieus wijnproject uit de Colli Orientali del Friuli, in het uiterste noordoosten van Italië. De wijngaarden staan bekend om hun ideale microklimaat en de typische ponca-bodem: een mariene mix van klei en kalk die zorgt voor spanning, frisheid en minerale expressie in de wijnen. Het domein werkt met oude stokken en produceert op kleine schaal, met veel aandacht voor puurheid en terroir. De focus ligt vooral op witte druivenrassen, waaronder Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco en Malvasia. Elke cuvée wordt gemaakt om niet alleen het druivenras, maar vooral de plek waar hij groeit te laten spreken. Achter Fondo Indizeno staat Christian Patat, een ervaren wijnmaker en oenologisch consultant die al decennialang in Friuli actief is, oa op zijn eigen project Ronco del Gnemiz. Zijn filosofie is eenvoudig: wijnen moeten karakter, authenticiteit en herkomst laten zien. Geen massawijn, maar kleine productie met grote persoonlijkheid. Fondo Indizeno staat voor moderne Friuliaanse kwaliteit: levendige, elegante en minerale wijnen met een heldere structuur en verfijnde balans. Perfect voor wijnliefhebbers die graag ontdekken wat Friuli te bieden heeft buiten de bekende paden.

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Italië

Regio

Friuli

Producent

Nec-Otium - Fondo Indizeno

Appelatie

Colli Orientali del Friuli DOC

Jaargang

2024

Type

Mineraal Fruitig Citrus

Druivensoort

Sauvignon Blanc

Teeltmethode

Biologisch