Trilho is een assemblage van de typische Douro druiven Tinta Roriz, Tinta Barroca en Touriga Franca. Het fruit is afkomstig van hooggelegen wijngaarden op meer dan 650 meter langs de Douro. De ondergrond bestaat er vooral uit schist (leisteen) en graniet. Oogsten gebeurt op het moment van een perfecte balans tussen aciditeit, tanninerijpheid en suikergehalte. De druiven worden manueel getrieerd en vervolgens vergist met indogene gisten in grote oude houten foeders die vroeger gebruikt werden voor de productie van port wijnen. Een deel van de druiven wordt met de rist vergist, een ander stuk met een deel van de rist en een derde deel wordt zonder rist vergist. De maceratie (schikcontract) duurt 8 weken en er wordt in die periode regelmatig manueel overgepompt om geen overextractie te bekomen. Er wordt licht geperst en vervolgens rijpt het sap gedurende 24 maand in Franse vaten van 225 en 500 liter. Er wordt niet gefilterd.
In het glas krijgen we een wijn met een briliante robijnrode kleur. De neus is heel fijn en discreet met toetsen van klein rood en zwart fruit, medicinale toetsen door de combinatie van vatrijping en mineraliteit. Verder valt ook een aangename vegetale toets op. 
De mond zet vol en intens aan met rood en zwart fruit dat terug keert, zoethout, tabac, mineraliteit, ... Prachtige zuren nemen terug over om de eindigen in een mooi samenspel van fris fruit, frisse zuren en specerijen. Een zeer complexe wijn met een aanzienlijk bewaarpotentieel.
Print productfiche