Houdbaarheid

7-10 jaar

Combinatie gerechten

De Sauvignon Sol past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, frisse salades, zachte kazen of Aziatische gerechten met een milde kruidigheid.

Algemene info domein

Ronco del Gnemiz is een klein, familiaal domein in de streek Colli Orientali del Friuli (nabij Udine, Italië) Tegenwoordig wordt het geleid door Serena Palazzolo en haar echtgenoot Christian Patat, die streven naar pure, eerlijke wijnen waarin de terroir en het karakter van elke wijngaard duidelijk tot uiting komen. De wijngaarden — relatief klein, slechts enkele hectaren — liggen verspreid over de heuvels van Rosazzo, San Giovanni al Natisone en Manzano, op zogenaamde “Ponca”-bodems (mencia‑/klei‑ / kalkrijke aarde), wat zorgt voor een typische Friulaanse mineraliteit en frisheid in de wijnen. De ligging is ideaal: de wijngaarden krijgen veel zon, maar worden in de zomer gekoeld door lucht van de Adriatische Zee, en in de winter beschermen de nabijgelegen Alpen de wijnstokken. In de kelder is men bewust terughoudend: men werkt liefst biologisch/biodynamisch, zonder overbodige chemie of “modetrends”, met respect voor de druif en het terroir. Witte druiven worden zacht geperst en meestal spontaan vergist (zonder malolactische omzetting) in hout; rode druiven krijgen een langere maceratie en voor de topwijnen is ook rijping op Frans eiken gebruikelijk. Het resultaat: wijnen met een duidelijke eigen signatuur — elegant, min of meer burgundisch van stijl, met frisheid én diepgang, vaak aromatisch mineraal en goed bewaarpotentieel. Ronco del Gnemiz staat daardoor bekend als één van de belangrijkste en meest betrouwbare producenten van het noordoosten van Italië.

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Italië

Regio

Friuli

Producent

Ronco del Gnemiz

Appelatie

Colli Orientali del Friuli DOC

Jaargang

2024

Type

Rijk Fruitig Bloemig

Druivensoort

Sauvignon Blanc

Teeltmethode

Biologisch