Houdbaarheid

2 jaar

Combinatie gerechten

Heerlijk als aperitief en bij lichte antipasti, sushi, ceviche, schaal- en schelpdieren en frisse salades. Ook ideaal bij fingerfood en verfijnde hapjes, waar de frisse mousse mooi voor balans zorgt.

Website

http://www.tenutabaron.it

Algemene info domein

Tenuta Baron is een familiaal wijndomein in Veneto, gelegen in het prestigieuze heuvelgebied van Asolo. De productie focust op kwaliteitsvolle Prosecco, met de nadruk op finesse, frisheid en elegantie. Asolo behoort tot de kleinere en hoog aangeschreven Prosecco DOCG-gebieden, waar de heuvelachtige ligging en het gunstige microklimaat zorgen voor Glera-druiven met mooie frisheid en aromatische finesse. De Prosecco’s van Tenuta Baron vertalen dit terroir in verfijnde, levendige wijnen met een frisse stijl en een mooie gastronomische inzetbaarheid.

Vinificatie info

De Glera wordt zacht geperst en temperatuurgecontroleerd vergist in inox. De tweede gisting gebeurt volgens de **Charmat-methode in autoclaven**, gevolgd door een kortere rijping dan vereist binnen de Prosecco-appellatie. Hierdoor valt de Black Edition buiten de Prosecco DOC-regelgeving, ondanks het gebruik van Glera, en wordt hij als **Spumante** op de markt gebracht. De kortere rijping geeft de wijn een frisse, fruitige en toegankelijke stijl.

Rijpingsmethode

Cuve inox autoclave

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Italië

Regio

Veneto

Producent

Tenuta Baron

Appelatie

Spumante

Jaargang

Type

Verfijnd Fruitig en soepel Elegant

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Glera

Mousserend/Stil

Mousserend

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Conventioneel