Houdbaarheid

5 - 7 jaar

Combinatie gerechten

Oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, ceviche, sushi, zeebaars met citrus, coquilles, gegrilde groenten, gevogelte, zachte kazen

Website

texturawines.pt

Algemene info domein

Textura Wines is een jong, familiaal wijnproject dat in 2018 werd opgericht in de Dão, op de hellingen van de Serra da Estrela. Vanuit een grote passie voor terroir en lokale druivenrassen maken Marcelo Araújo en Patrícia Berardi samen met wijnmaker Luís Seabra elegante, karaktervolle wijnen met een minimale interventie. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en liggen verspreid over verschillende percelen, waardoor de grote diversiteit aan bodems, hoogtes en microklimaten binnen de Dão mooi tot uiting komt. Een project op nauw op te volgen!

Vinificatie info

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst, waarna de vergisting op natuurlijke wijze verloopt. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een uitgesproken gastronomisch karakter.

Rijpingsmethode

Rijping op de fijne lies, deels in inox en gebruikte barriques

Product soort

Wijn

Kleur

Wit

Land

Portugal

Regio

Dao

Producent

Textura Wines

Appelatie

Dao DOC

Jaargang

2023

Type

Vol en elegant Finesserijk

Flesformaat

75cl

Druivensoort

Sercial Encruzado Bical

Mousserend/Stil

Stil

Droog/Zoet

Droog

Teeltmethode

Biologisch